罪名释义
本罪指在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品的行为。
Toxic & Harmful Food Defense
生产、销售有毒、有害食品罪刑事辩护专题
聚焦有毒有害认定、主观明知、销售金额与危害后果的罪轻辩护。
法律依据
《刑法》第一百四十四条 【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
构成要件
主观为故意（销售者须明知）；客观方面表现为掺入或销售有毒有害食品；主体为一般自然人或单位；客体是食品卫生监管秩序与公众健康。
追诉标准
立案追诉标准以《刑法》及司法解释规定的数额、情节为准；具体数额起点由本省司法机关在司法解释幅度内确定。
量刑档次
《刑法》第一百四十四条 【生产、销售有毒、有害食品罪】在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
江苏省未就本罪单独出台量刑实施细则，实务中量刑起点、基准刑与宣告刑的确定，依据《刑法》本条法定刑幅度，并参照最高人民法院、最高人民检察院相关司法解释及本省量刑实践。
常见行为表现
在食品加工中使用工业明胶、罂粟壳、非法添加物，以及网络销售来源不明保健品等。
罪与非罪界限
与生产销售不符合安全标准食品罪区别在于是否『有毒有害非食品原料』；与行政违法在危害程度上区分。
与他罪区分
与诈骗罪、投放危险物质罪在行为目的与对象上不同，竞合时从一重处。
常见辩护要点
1. 行为人生产、销售的是否为食品
2. 行为人是否有在生产、销售的食品中掺入有毒、有害非食品性原料的行为以及行为人是否具有明知掺入了有毒、有害非食品性原料的食品而销售的行为
3. 行为人是否具有主观故意
4. 案件情节的严重程度
5. 行为人的行为与危害结果之间的因果关系
律师提醒
食品类案件鉴定标准专业，涉案物质定性直接决定入罪与否，应及时申请鉴定审查。
辩护要点
- ·物质属性鉴定之辩
论证所涉添加物不属法定『有毒有害非食品原料』。 - ·主观明知抗辩
对销售者是否知情提出质疑，区分上游责任。 - ·危害与金额核减
结合添加量、销售范围与危害后果争取降档处理。
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常见问题
生产、销售有毒、有害食品罪常见问题（6 问）
以下为当事人与家属最常咨询的问题，由本所刑事律师整理作答，仅作普法参考，不构成法律意见。
什么是生产、销售有毒、有害食品罪？
《刑法》第 144 条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。本罪不以造成实际损害为构成要件，只要实施了掺入或者销售明知掺有的行为即构成；造成损害的属于加重情节。
本罪判多久？
三档：处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照《刑法》第 141 条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
本罪与生产、销售不符合安全标准的食品罪有什么区别？
两罪的关键区别在于掺入物的性质：本罪掺入的是“有毒、有害的非食品原料”（如工业染料、非食用添加剂）；生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第 143 条）针对的是食品本身不符合安全标准（如超限量使用合法添加剂、腐败变质），且要求“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”。前者处罚更重，定性是重要辩点。
“明知”怎么认定？不知道添加剂有害能定罪吗？
本罪要求行为人明知掺入的是有毒、有害的非食品原料。明知包括确切知道与推定知道，通常结合进货渠道、价格是否异常、有无合格证明、是否使用工业级原料、从业经历等综合判断。确实不知道、且根据一般认知也不应当知道的，不具备本罪的主观要件。
涉嫌本罪，企业负责人第一时间应该做什么？
一是立即停止生产、销售并召回涉案产品，防止危害扩大；二是封存并保管原料采购记录、供应商资质、检验报告、生产台账、销售记录等，切勿篡改或者销毁；三是厘清决策与执行的责任边界；四是尽快委托专业刑事律师介入，同步启动食品安全合规整改；五是主动报告并配合调查。
能争取不起诉或者缓刑吗？
可以争取。对于掺入量少、未造成实际健康损害、认罪认罚、主动召回并赔偿、系从犯、具有合规整改表现的，有机会争取取保候审、酌定不起诉或者适用缓刑。若已造成严重健康损害或者致人死亡，量刑档位显著提升，缓刑空间很小。
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